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Hostaria San Carlino |
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via San Carlo 16
40121 Bologna Telefono: 051 267496 Email: Indirizzo e-mail protetto dal bots spam , deve abilitare Javascript per vederlo Sito Web
L'Hostaria L' HOSTARIA SAN CARLINO si trova nel centro storico di Bologna, e' uno dei pochissimi locali ancora attivi a beneficiare della licenza di " OSTERIA 82", ovvero...per chi vuole mangiare fino a tarda notte!!!! La posizione a un minuto da Piazza Maggiore e dalle bellezze del centro permette di visitare la città passeggiando per i lunghi e famosi portici.
Foto Entrata Del Locale L'atmosfera, calda e accogliente, e' adatta a pranzi di lavoro,ritrovi o semplicemente per sfiziosi stuzzichini
Foto Della Taverna La taverna permette di ospitare gruppi di persone che desiderano per feste o per serate la familiarità di un ambiente tutto loro.
Foto Della Saletta La saletta interna e' per chi desidera consumare una romantica cenetta in un ambientino caldo e intimo.
La ricca cucina, un mix di sapori nazionali con particolare attenzione alle specialità della regione Sardegna. Il tutto ben annaffiato da un' ampia scelta di vini di qualità.Il MenuSOS ANTIPASTOS (Gli antipasti)
SOS PRIMOS (I primi)
SAS ZUPPAS (Le zuppe)
SOS SECUNDOS (I secondi)
PRO CUMPLETARE (I contorni)
SOS DULCHESE (I dolci) Sebadas: Dolce tipico sardo, farcito con pecorino e miele Su pappai Biancu: Amido di grano o riso, latte e fior d’ arancio (sciroppo a richiesta) Teriche, papassini e altri…..: Dolci tipici, secchi, sardi e misti I Piatti speciali dell' hostaria San Carlino Queste specialità non ci sono tutti i giorni, sono dei piatti particolari, alcuni antichi, alcuni elaborati e inventati totalmente da noi, che variano di giorno in giorno a seconda del mercato e delle stagioni. Li riportiamo qui di seguito a grandi linee e non tenendo conto di alcuna apparizione o categorizzazione se non il classico ordine da enù, solo per farVi presente che il menù che avete letto e quello che state per leggere costituisce circa il 30% di tutto il nostro ricettario e proposto con successo. ::: Le nostre zuppe (tutte a lunga e tradizionale lavorazione, dense, corpose e saporite, servite in terracotta) Zuppa di ricotta (ricotta stagionata mista) e fregola (tipica pasta molto simile ad un grezzo semolino, ma molto pù' saporito) Zuppa Gallurese una delle rare zuppe alla forchetta fatta con fette di pane raffermo trattato e brodo a base di carne di pecora fresca Zuppa di finocchietto selvatico e pecorino Zuppa di Merca (o Frue) (formaggio derivante dal trattamento totalmente naturale del più famoso casu axeru per una maggiore durata delle proprieta' proteiche) La favata tipico piatto carnevalesco a base di fave secche e carne di maiale ::: primi ::: Ravioli del San Carlino ravioli al cavolfiore, dipinti al cannonau e accompagnati con formaggio erborinato di pecora Ravioli ripieni di bietola e arancio accompagnati da un sugo piccante a base di bocconcini di agnello e maiale Ravioli neri ripieni di gamberi e zucchine in burro e salvia, accompagnati da gamberi freschi Ravioli alla Tiziana ravioli di muggine (cefalo) e filetto di coda di rospo in vellutata all' alloro Ravioli di ricotta di pecora fresca serviti con carciofi e bottarga Lorighittas accompagnate da favette fresche e polpa di ricci sardi freschissimi Malloreddus in crema di pecorino e funghi (se c'è, antunna, tipico fungo nostrano) Malloreddus in ragù fastoso (ragù sfilacciato a base di pomodoro e cinque tipi di carni ruspanti) Caskà carlofortino (antico piatto di influenza araba ) ::: secondi ::: Trippa alla sarda (utilizziamo solo la cuffia (o croce) dello stomaco) servita con pecorino e menta Coratella (cuore fegato polmone e rene) di agnello in umido con olive Bocconcini di polpa di carne di bue brasati al cannonau Carne di bue al ginepro Bocconcini di pecora e miele (antico piatto sardo di epoca romana da trascrizioni di apicio) Piedini di agnello in umido con sugo piccante serviti su un letto di spianata o pane carasau Castrato marinato con cipolle dolci e pomodori secchi e grigliato castrato in agrodolce con olive Cinghiale al cannonau Bistecca di cavallo marinata lungamente e grigliata Stracetti scelti d'asinello marinati e grigliati Capriolo in agrodolce Coniglio al forno su battuto di lardo prezzemolo e pomodori secchi Pollo allo zafferano ::: dolci - i capolavori di Katia ::: Mousse allo zafferano Cornucopia al torrone ripiene di ricotta di pecora fresca, arancia e goccie di cioccolato fondente Mille foglie con crema all'arancio e cioccolato Millefoglie al cioccolato bianco Sfogliata alla lavanda Bon bon al cioccolato fondente e cocco Torta al cioccolato fondente e cannella Torta cioccolato nero e arancia Torta cioccolato bianco e cocco Specialità: tutti i piatti sardi |
| Aggiunto il: 2010-02-02 10:56:11 Visite: 643 |
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