Intervista a Valeria Piccini, chef del ristorante Da Caino

Esce sul blog del Gambero Rosso una nuova intervista esclusiva alla chef Valeria Piccini del ristorante Da Caino, con 2 stelle Michelin, e considerato una delle più grandi cucine della tradizione e del territorio d’Italia.

Ecco i recapiti del ristorante:

Da Caino – Valeria Piccini Via della chiesa 4 Montemerano(GR) Tel. ( +39) 0564 602817

A me piace una cucina che ti coinvolga che abbia un sapore identificabile, riconoscibile. La Spagna ha rivoluzionato un mondo ma si sta tornando con i piedi per terra, mi sembra.

Leggi l'intervista completa a Valeria Piccini.